Sprø vårruller med asiatisk salat

Sprø vårruller med asiatisk salat er en frisk og smakfull rett som kombinerer knasende spør vårruller fylt med kylling og and, fargerike grønnsaker og deilige asiatiske smaker. Denne enkle oppskriften passer like godt til middag som til forrett eller fingermat. Oppskriften er beregnet for 2 personer.

I oppskriften har vi brukt våre egne vårruller med kylling og and, du finner de her og sursøt saus som du finner her. Salaten er anrettet i vår Kyoto Skål. Vårrullene er anrettet på vår Nami Tallerken og sausen er i vår Terra Skål

Fremgangsmåte

Formvarm ovnen til 210°C varmluft. Ta vårrullene ut av pakken og legg de på en rist med bakepapir. Stek vårrullene på midterste rille i 10-15 minutter. Gjerne snu dem etter halve steketiden. Vårrullene kan tilbredes fra fryst tilstand.
Finkutt spisskål og skyll denne. Skrell og skjer gulrøttene og agurk i tynne staver, bruk evt en ostehøvel. Kutt paprika i tynne staver. Grovhakk koriander, vårløk og peanøtter. Bland alt sammen i en bolle og skvis over 1 skive lime.
I et målebeger tilsett 3 gode spiseskjeer peanøttsmør, 1 1/2 spiseskje soyasaus og saften fra 1/2 lime. Tilsett også 3-4 spiseskjeer varmt vann. Rør godt sammen med en skje eller med stavmikser. Du justerer tykkelsen på sausen ved å tilsette mer vann eller peanøttsmør.
Bland peanøttsausen inn i salaten og topp evt med litt koriander, peanøtter, hakket vårløk og limeskiver. Ta ut vårrullene og legg dem på en tallerken. Hell den sursøte sausen i en skål.
Da er alt klart for å nytes!

Tips

Vårrullene kan fint tilberedes i airfryer. 15 minutter ved 160°C dersom de er frosne. For optimal tilberedning fra frossen tilstand, mikrobølg dem på høy effekt i 1 minutt, og deretter 7 minutter på 170°C i airfryer.
Om du ønsker en mer fyldig salat kan du tilsette eggnudler.
Prøv gjerne med dine favoritt grønnsaker for å lage din personlige vri på salaten.