Fremgangsmåte
- Formvarm ovnen til 220 °C varmluft. Ta av plasten på anden og legg den i en ildfast form. Anden kan tilberedes fra fryst tilstand eller tint (er den tint skal den ha kortere steketid). Stek anden på midterste rille i 10-15 minutter.
- Kutt og skyll salaten. Kutt vårløk, agurk, avokado og 1/2 mango i staver.
- Mangodressing: tilsett 1/2 mango i en blender/målebeger. Press saft fra 1/2 lime oppi, tilsett 1-3 tsk med Sriracha (juster mengden etter hvor spicy du ønsker), og litt salt og pepper. Bland alt godt sammen i blenderen eller med en stavmikser. Smak til med Sriracha, limesaft, salt og pepper.
- Anden kan godt hvile et par minutter etter at du tar den ut av ovnen. Riv kjøttet fra hverandre med to gafler.
- Legg salaten i en bolle, legg oppå grønnsakene og anden før du drisler over hoisinsaus og mangodressing. Da er alt klart for å nyte denne fantastisk gode salaten.
Tips
- Om du ønsker et sprøere skinn på anden kan du smøre den inn med litt olje før du steker den. Vi anbefaler å ikke bruke en ren olivenolje.
- Om du ønsker en mer fyldig salat kan du tilsette eggnudler.
- Du kan fint bytte ut anden med kylling om du ønsker det.
- Prøv gjerne med dine favoritt grønnsaker for å lage din personlige vri på salaten.
