Kylling Gong Bao

Kylling Gong Bao er en klassisk kinesisk rett som er kjent for sin intense smak og deilige balanse mellom søtt, salt, surt og sterkt. Denne retten har røtter tilbake til Sichuan-provinsen i Kina og er oppkalt etter en berømt offiser, Ding Baozhen, som angivelig var en stor fan av denne retten. 

Kylling Gong Bao er ikke bare kjent for sin smakfulle profil, men også for sin evne til å tilfredsstille enhver smaksløk med sine balanserte smaker. Kylling Gong Bao er en fantastisk måte å utforske den spennende verden av kinesisk mat på, og den er en sikker favoritt på middagsbordet hos mange. Dinner har servert kylling gong bao i over 30 år, og det er en stor favoritt blant gjestene. Her får du oppskriften så du kan lage Dinner sin kylling gong bao hjemme. Om du ikke vil lage sausen selv, kan du kjøpe den i butikken vår. Sausen lages fersk hver dag etter Dinner sin oppskrift.

Oppskriften er beregnet for 2 personer.

Ingredienser:

• 320 g kyllingfilet

• 1 paprika

• 1 liten løk

• 3 grønne asparges

• 1/3 squash

• 2-3 hvitløksfedd

• 1 bit fersk ingefær

• 2/3 ss hot bean-saus

• 1 ts hoisinsaus

• 1 1/2 ts kyllingbuljong

• 1 dl kyllingkraft eller vann

• 1/3 ts salt

• 2 ts sukker

• 1 ts mørk soyasaus

• 2 ss soyaolje

• 1 1/2 ss potetmel

• 16 hele cashewnøtter

Fremgangsmåte:

1. Kutt kyllingfileten i tynne skiver. Paprika, løk, asparges og squash kuttes i terninger.

2. Varm en stekepanne med 1 ss soyaolje, og stek kyllingskivene til de får en lysebrun farge. Kjøttet skal ikke være gjennomstekt. Legg kyllingskivene på en tallerken, og sett til side.

3. Varm opp en wokpanne til ca. 200 grader med 1 ss soyaolje. Fres hvitløk, ingefær, hot bean-saus og hoisinsaus i 15 sekunder. Tilsett alle grønnsakene, og fortsett å frese i ca. 30 sekunder. Tilsett kyllingskivene sammen med kyllingbuljong, salt, sukker, mørk soyasaus, og kyllingkraft, og la det hele koke i 1 minutt med lokk på. Ta av lokket, og smak på sausen. Hvis det er for lite smak, tilsett mer kyllingbuljong.

4. Bland potetmel med 0,5 - 1 dl kaldt vann. Sausen jevnes forsiktig med potetmelblandingen til den blir passe tykk. Anrett på en tallerken og strø cashewnøtter over.

5. Serveres med kokt jasminris.

Tips:

• Tilpass retten ved å legge til flere grønnsaker eller bytte ut kylling med tofu for en vegetarisk versjon.

• Hot bean-saus kan erstattes med chili paste for en annen type krydder.

• Server gjerne med friske urter som koriander for ekstra smak.

Prøv denne deilige oppskriften på Kylling Gong Bao i dag og nyt en smakfull og balansert middag!